這本書買了有一段時間，礙於本人對數字不熟 ，到現在只翻過幾次，直到有個客戶的餐廳要搬家，想聽聽我的建議。
行銷方面可以根據過往經驗，不過要找到“損益平衡”、“員工要請幾個”就需要公式帶入。
不誇張地說，書內容硬歸硬，卻很實用，有種相見恨晚的驚喜。
James講的淺顯易懂(點開右下角箭頭即可收聽)：
果真，要賺錢不費力真的需要良好的數字概念，要不然只靠行銷就會像用竹籃打水。
最後，對作者強調的餐飲店要成功經營無非是下列兩點不能再更多的認同：
- 保持充滿魅力且淺顯易懂的『理念』
- 對數字敏感
p.s 補上澳洲James(對的，現在餐飲顧問都流行叫James)對收益管理精闢的見解👇，希望對你有所幫助。