週末在波浪屋聚餐，坐在二樓居高臨下的視野很好，人潮不少。
我吃著自己的馬告雞腿飯，老實說還不錯，但也僅止於此。
店家屬於那種當你不知道要吃什麼就隨便找個餐廳試試，只要不踩雷就行的隨性安排。
唯一美中不足的地方就是這家店為什麼會在波浪屋裡？
在一個應該說故事的場域不說故事，賣著換個地方也吃得到美食。
追根究底應該歸咎於負責波浪屋運營的廠商，曝光了波浪屋，但敗也敗在只曝光波浪屋，只曝光商品，完全忘了把台東放進去。
只想著波浪屋要如何集客，忽略了店家各自的品牌魅力。
品牌退化成招牌，被動的等著客人上門，最後只能自力救濟。
作為自己當老闆的個體戶，發展到一定階段，如果你不能為自己創造公信力與魅力，完全依託於公部門或是，歹勢，你總有品牌壽命終結的那一天。
因為有人覺得與其自己PO臉書、IG，蹭食尚、慢食的聲量還比較輕鬆省力。
這些有公部門資本作撐腰的大型活動，出發點是好的，有規模也可以快速吸引消費者，對不知道怎麼曝光的店家幫助很大。
但對已經小有名氣的店家來說，卻不是一件好事。
怎麼說呢？
舉慢食節為例，用市集集結在地店家，不管提供的食物是不是有用餐體驗的要求，統一一店家一攤位。
於是，體驗就跟逛夜市一樣，一攤逛完換下一攤，體驗就跟逛其他的市集一樣，逛完一攤，就忘了前一攤是什麼。
消費者吃飽飽了，至於店家誰是誰，基本上不會有太大的印象。
類似慢食節這種很紅，名聲很大的活動，有幸參與成為當中的成員，恭喜你，你正在往變得更好的路上。
然而建議參加一、兩屆就好，不要太依賴別人的包裝與曝光，你要作的事是積累自己的口碑。
讓客人主動找到你，然後被動的收錢😆。
仔細看歷屆的店家名單，大概有90%的重複，雖然每一屆都有主題，看似豐富的表面其實滋潤的是慢食節主辦方本身，都到日本得獎了，但是決大部分得到提升的店家卻不多。
不要再盲目相信一些固有的觀念了。
專家的意見要和消費者意見放在一起檢視，即使專家有頭有臉經驗豐富，你也願意他們代你做出選擇，但我坦白告訴你，他們的經驗有時候對於你來說毫無意義。
要怎麼行銷曝光要看你的客群，和他們在靠北什麼。
實際動手搜集評論和時常檢驗有沒有效＋優化服務才是唯一的真理。
Google 地圖成為消費者查詢實體店家資訊的偏好來源，決大部份消費者會參考店家評論，且超過三分之一的人在沒有事先參考評論情況下，不會在實體商店消費。
行銷要與時俱進，任何的建議、方法論都要把台東的地域的特殊性一同去審視，而不是照單全收，否則只會被別人牽著鼻子走。
至於客人的靠北哪裡找？
很簡單，評論三顆星以下的都算，再照著客人說的來慢慢改善，基本上只要順著客人，Google評論分數就會上升。
很多店家評論分數會下降都有跡可循，不外乎老闆把客人的抱怨當耳邊風，等下一批類似的客人再來，他們又會再抱怨一次。
到最後好評沒幾個，負評倒是收了一大堆。
負評的處理方式說完，現在來說說好評該怎麼利用。
把搜集的好評貼在Google商家和臉書，用來吸引客人是最省事也最有效的方式之一。
很多時候店家的貼文都老王賣瓜，滿滿的推銷感。
其實思路只要轉換一下，PO顧客好評，你的貼文反而更討喜，要不然好評都被時間軸給稀釋了，豈不是很可惜！
一個你可以控制的主場。
建制一個屬於你，可以放自己、客人故事的主場。
『邦查』是我很喜歡的一家Cafe，美中不足的是網站只放了菜單，沒有任何內容。😅
網站除了要讓搜索引擎搜得到之外，最重要的是
1.)部落格
以及
2.)消費者評論
而且不要有網站架好了就一勞永逸的想法，因為往後你還需要常常上傳部落格內容，搜集更多評論，讓商品/服務更言之有物。
最近發現一個有趣的現象，疫情影響之下，現在有很多提供可以快速架設網站的供應商(幾乎免費)，可惜的是做出來的網站都長得很像，一種版面設計打天下的概念，有一種似曾相似的尷尬感。😂
寧可沒有也要盡量避免免費的產品，免費的最貴先跟你說。
最後，也是最重要的一點，心態的建立，開店無非是口袋要賺錢，但是要在台東開店格局定位一定要清楚。
記住，把台東視為一個完整的觀光板塊，而你是其中不可或缺的一個元件，客人要來你這就一定得到台東來，而不是來台東順便來你這。
經營的心態格局寬了，你也就不會拼命想往人多像是市集的地方跑，反倒是坐守在自己能夠100%掌握的地域提供更優質的服務與商品給客人。
做生意的總想方方面面都迎合客人，不過客人也有想要迎合你的這類可能性，你有想過嗎？
客人或許想要得到更多的在地體驗，在你的場域體驗，而不是走馬看花，不是在集體中的其中一個攤位。